Unsere Spezialitäten

Unser Rindfleisch von unseren eigenen Charolais - Wagyu Kreuzungsrindern wird traditionell trocken gereift (Dry Age).

Da wir unsere Rinder selbst zerlegen bekommen Sie bei uns alle New Cuts ("Neue Zuschnitte") so wie zum Beispiel:

• Flank
• Flat Iron
• Bavette
• Onglet
• Short Ribs
• Tomahawk Steak 
• Las Vegas Cut
• Teres Major
• Spider Steak

aber auch die klassischen Zuschnitte wie zum Beispiel:

• Rumpsteak
• Ribeye/ Entrecote 
• T- Bone
• Filet

 reifen in unseren Reife-räumen  für einen einzigartigen Geschmack.

Zur Grillzeit haben wir ein vielfältiges Bratwurst Sortiment unter anderem Spezialitäten wie:

•  Bratwurst Brasil
•  Merguez vom Lamm und Rind
•  Mediterane Bratwurst mit Sonnen getrockneten Tomaten und 
•  Salciccia vom Wildschwein mit Frischem Fenchel 

machen auf Ihrem Grill viel her.

 Aber auch unsere Klassischen Bratwurst Sorten sind nicht zu unterschätzen:

• Grobe und Feine Bratwurst
• Nürnberger / Nürnberger-schnecken
• Thüringer Art
• Schinkengriller
• Currywurst
•  Käse Krakauer

Natürlich bieten wir Ihnen auch viele marinierte Schweine, Geflügel und Lamm Spezialitäten an.